鮮魚と釜飯のお店 魚義 はなれ

【豊洲市場直送】料理長目利の鮮魚！
毎朝、豊洲市場から仕入れる鮮魚！鮮度が高いうちにきちんと下処理された魚介は旨みが凝縮され、特に美味しい状態でご提供。お造り、煮付け、焼き魚、蒸し物etc...多彩なお料理でお届けいたします。自慢の鮮魚はコースでも単品でもお愉しみください。相性の良い地酒も多数有◎

素材にも炊き方にも妥協を許さず、腕を磨いた職人が丁寧に炊き上げる釜めし。美味しさの秘密は、山形県産のはえぬきを100％使用し、厳選した海の幸をふんだんに使用していること。そこに職人の丁寧な技術があわさり、深い味わいが釜の中で生まれます。伝統を受け継ぎ、変わらぬ技術で作り上げる釜めしをご賞味下さい。

厳選した全国各地の日本酒を堪能あれ。ドリンクメニューには記載のない四季折々、その時々の限定銘柄もご用意しております。お気軽にスタッフまでご確認ください！また、お料理とのペアリングなどもお気軽にご相談ください。